第27章 相看宴1
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杨氏但笑不语，她如今也是越发觉得女儿出众了，她心里虽然有些不解，不过还是很开心。
女儿这么能干贤惠，以后定能找到好人家吧。
而顾小六如今正忙碌着，没有听到杨氏和何氏的细声交谈，完全沉浸在自己的美食世界里面。
她想了想，不想做得太复杂，否则就真的会被人怀疑了。
所以她是想着做得家常一些，信哥儿抓回来了四五只的野鸡，其中有两只是老母鸡，她让杨氏杀了用来熬鸡汤喝。
母鸡含有更丰富的蛋白质，这样炖出来的鸡汤，会很有营养。
炖出来的汤味道会比较浓厚，鲜美。
想着，顾小六的哈喇子都差点要流出来。
等杨氏把老母鸡杀了之后，顾小六就接了过来，把鸡放在留起来的洗米水里面泡着。
淘米水含有一定的淀粉、维生素和微量元素，这样做可以去除鸡皮上的一些异味，还能让鸡肉变得更鲜嫩。
当然这些解释，说出来会被当成妖怪，所以她直说这样泡一下会更鲜嫩就打发过去了。
一刻钟之后，顾小六就把鸡拿出来，放到温水里面去飞水，然后不时的用筷子翻动下，半刻钟之后才捞出来放到凉水上。
然后把鸡放入锅里之后，顾小六又放了一些香菇，还有她之前买回来的一些药材，这样熬出来的汤，补。
“娘，这熬汤你也懂，这鸡汤你看好，半个多时辰后就可以了。”
“好咧！”杨氏看得是一愣一愣的，顾小六这熬汤的方法，是和他们平日里的有些不同。
他们这熬鸡汤也是很简单的，没想到顾小六还有这么多的步骤呢。
但是杨氏看在眼里也是觉得有模有样的，她也没多想，看好这锅鸡汤了。
这么一来，顾小六就又去准备其他的食物了。
这剩下的三只小鸡，她是打算做其他的菜式。
想了想，她就决定了，做一道干锅鸡。
还好这里还有辣椒这种东西，倒是可以做个简单款的干锅鸡了。
把仔鸡砍成块，洗干净了血水之后，加少许盐、料酒腌制一个半钟。
在这个时间段里面，她就准备好一些干辣椒、八角香叶之类的香料，放到一旁备用。
拿来一些土豆和莲藕，去皮切片，把姜切成丝，青椒切成段。
等时间差不多了，锅里下油，烧至七成热，把蔬菜都放进去炸至表面惊慌，完了后捞出控油了。
而看到顾小六倒了这么多的油，杨氏和何氏都倒抽了一口凉气。
“天啊，这么费油？可不成啊！”
“放心吧娘，这是我昨天买回来的，没有用奶的。”
顾小六以为她是担心这一点，随后才笑着解释道。
杨氏张了张嘴巴，说不出啥，只是心里还是有些疼。
到底是庄稼人，十分的节俭，这么一锅子油，他们可是可以用很久了。
平时炒菜都只是薄薄的在锅上刷一点点而已，想着就叹息一声，和何氏相视苦笑。
“真难为你为了我们，还花那么多钱，我回头给算上钱。”
何氏是真的觉得有些不好意思了，三房的日子不好过她是比谁都知道，不忍心让她们花钱。
“说啥的，大哥可是我的亲大哥，我不能帮他什么，只能做些力所能及的，大伯娘你就不要客气了。”
顾小六连忙推托，她做这么多可不是为了要钱的。
她是有意要拉拢大房的人，因为他们是真心对自己的家人好。
还有一点就是，她们三房没有男娃，很多时候会被欺负，有了诚哥儿和信哥儿护着的话，到底是好很多。
“是啊，大嫂，你就别客气了。”杨氏也笑着说道。
顾小六微微一笑，不聊了，继续她的工作。
她把鸡肉放入滚烫的油锅中，炸至表皮干酥，成浅褐色后，捞出控油。
然后把多余的油盛出来，留一点底油，接着就仿佛豆瓣酱，超出香味和红油之后，就放入了那些准备好的香料。
炒出来香味之后，放入辣椒段，然后再放入鸡块翻炒，最后再加入炸好的蔬菜，充分的翻炒。
最后加入一些芝麻、香油，葱段翻炒均匀出锅，一个简单的干锅鸡就完成了。
瞬间就芳香四溢，真不是盖的，虽然有材料的限制，但是顾小六尝了下味道，已经很不错了。
顾小七和顾小九都被香味引了过来，忍不住吞了吞口水，摸着自己的肚子。
接下来，她是想要做一道口水鸡。
这也是她挺喜欢的一道菜，这材料也是不难找，所以她就想着这样做。
把鸡洗干净，冷水整只下锅，加入姜片和料酒。
不盖盖子，大火烧开水后，灭了火，拿出鸡洗一下过冷水。
随后有冷水重新下锅，放入八角，花椒粒，姜片，葱和料酒。
煮五分钟后，灭火；浸泡三刻钟，这样可以让鸡肉更有水分鲜嫩。
然后再放到冷井水里面，让鸡肉更加的爽滑。
把鸡剁成块之后，放盘子里备用。
然后顾小六就开始调汁，加一点酱油，一点醋，一些磨碎的花椒粉，一点白砂糖，切碎的蒜、生姜、切碎的葱，然后淋在鸡肉块上。
然后在淋一些红油，芹菜粒，油炸切碎了的花生米，这道菜就完成了。
因为人多，所以今天的每道菜，分量都是很多的，管饱。
反正是野生抓来的，不是抓顾老婆子自己养的那些，她不会有很大的意见。
更何况，顾老爷子在，她也不能发表意见。
接下来，便是处理那两只大兔子了。
顾小六就想要做一只红烧兔子肉，她手脚利落的开始做准备。
这做菜都是大同小异，最主要的是配料齐不齐全。
如今有姜蒜在，这所有的肉，都会比这里以前的所有味道，都要好吃。
顾小六十分有自信，很快，这道香喷喷的兔子肉，也已经做好了。
最后还做了一道清蒸鱼，还辣椒焖鱼，闻着可香了。
顾小七和顾小九已经在一旁猛地吞口水了，这样子真的是要馋坏了。
“你们两个快来帮忙洗碗，准备开饭了。”
杨氏和何氏看到了这两个小女娃这个样子，也是忍不住摇头失笑。
“好哩！”
而在上房里的人，则是在乐呵呵的交谈着，但是其实在陆续问道那么香的饭菜香，他们的肚子都有些受不住了。
方家来了四个人，方家老爷子，大儿子方志恒，大儿媳妇吴氏，还有就是今天的主角方丽丽。
