76冰雪奶糕

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沈夫人总算离开虞城,不仅没说动顾子青跟她回京城娶个女子为妻，甚至连弘哥儿都没说服他再留身边,沈夫人无法,只能带着弘哥儿回京,临走时候,沈夫人始终板着张脸，弘哥儿则是哭哭啼啼,还特意到顾子青跟前梆梆梆磕了三头，情深意切说了一堆话,顾子青居高临下瞧着毫无反应,倒让一旁看着沈夫人十分动容，嘴里一个劲说顾子青糊涂，又说弘哥儿是个忠心不忘旧。

看着那队车马渐行渐远,鸳鸯居下人差点喜极而泣。

连顾子青都松了一大口气，中午安安静静吃了饭，他再次将林忘叫到跟前。

自从上次林忘输了和沈夫人家厨郎比试，顾子青再没叫过他，大多数人以为二爷生他气，这沈夫人刚走，又给林忘叫到跟前，便猜测是二爷要发作。林忘人缘也不至于太坏，这些日子以来相处，也有和他交好，忍不住替他担心，劝他待会说些好话。

谁知二爷提也不提那事，而是道：“上次听你说准备糕点，其中一样冰雪奶糕，听着就沁心凉，正好近闷热，晚上你就做来吧。”

顾子青身边下人跟林忘没有利益冲突，他们见二爷不提那事，也没什么别情绪，倒是多半冰雪奶糕名字吸引，也有些馋了。

林忘也没想到他会提起糕点事，则说：“这是道冰品，做好后需要放到冰窖藏一藏，我听说府上有冰窖，当初才想了这道。”

顾子青点点头：“这个简单，等你做好后，让小昭送去冰窖，或是需要冰，就让他取来。”

小昭上前应是。

顾子青按了按衣襟领口，微微斜了身子，声音有些慵懒：“昨天晚上还能感到一丝凉风，不成想今天就热成这样，往年这会儿可没这么热，都有些邪乎了。”

他说没错，今天确实格外热，一出门，股股热浪扑面而来，就像是站火盆旁边。

一些个对沈夫人心生不满下人则偷偷腹诽，说她今天动身返京，就忽然热这么邪乎，连老天爷都看她不顺眼，要让她路上不舒服。

顾子青自然不知道身边人心思，他看着林忘道：“我是不耐热，这屋子里摆了冰，我还觉得受不了，你们厨房岂不成了火炉？”

这句话还真说到林忘心坎里了，灶下生着火，往那通风不好厨房一待，不一会就跟置身火炉里一样，一脑袋汗。

顾子青侧了侧头，说：“小昭，待会你去冰窖取盆冰送去厨房，往后每日送一盆，你们出来讨生活，也都不容易。”

众人被他那句“不容易”勾起了惆怅，越发觉得自家二爷心善，心中感念他好。

林忘愣了愣，忙说：“多谢二爷体恤。”

林忘回了厨房，不一会，小昭果然领着一个三等抱着盆冰来，吩咐搬个凳子摆不碍事角落里，厨房里人顿时围了上来，叽叽喳喳闹着，许是心里作用，站冰旁，立马觉得有了丝凉意。

等小昭带着人走了，众人加肆无忌惮往前凑，又有人伸手摸一摸，被冰得一个激灵，面上却是一脸享受，眉毛都舒展开了：“好凉啊。”

这时，当中小绿挤到前面，他摸了几把，然后趁人反应过来之前，竟倾了倾身子，弯下腰，凑到冰前舔了一下，咂咂嘴，又舔一下。

小绿是厨房里年纪小一个，只比林忘早来半年，受三巧影响不大，也是这群人中，先和林忘混熟。小绿又正是火力旺年纪，耐不得热，前几天众人觉得还能忍受时候，小绿就热啊热叫唤。

小绿身边梅哥儿笑着拉了他一把，打趣道：“这个冰是二爷赏大伙降温，你可不能吃了。”

他不过是舔了几口，没有真吃，大家都不意，刘鑫这会却蹦跶出来找存感，哎呦了一声，说：“这个冰可不能吃，你看它结厚实，又不纯洁，这是从河里启出来，专门让人置冰盆里降温用，只有穷人家才买这种冰吃。”

小绿吐了吐舌头：“我还没夏天吃过冰呢。”

刘鑫露出不屑神色，那意思是你竟然连冰都没吃过，他也不懂得掩饰，众人全看出了他意思，小绿当下就沉了脸，重重哼了一声，扭头冲林忘说：“林小哥，二爷不是让你做冰饮吗？些动手吧，有什么需要帮忙？”

“并不麻烦，我自己来就好。”

虽说如此，众人也没散开，都守旁边听候差遣，林忘再怎么说也是厨房里一把手。

那冰雪奶糕不过就是牛奶冰激凌，让林忘取了个好听点名字，做法不难。他先是取来四个鸡蛋，打碗里，只要蛋黄，然后加了些糖，这就开始搅拌，这里没有打蛋器，林忘只能拿着三双筷子搅，众人以为他搅匀了就行，没想到看林忘搅了一刻钟，还不见停。

小绿看了半天，凑过来说：“林小哥，我帮你搅会？”

连续搅了一刻钟，林忘胳膊已经酸了，碗里蛋黄总算不再发黄，而是一点点变浅，上面起了一层沫子，只不过停止搅拌后，那沫子只有上面一层，底下还是液体。

林忘点点头，将碗递过去：“顺着我刚才方向搅，你先替我会，一会我再搅。”

小绿是觉得好玩，接过碗后这就开始搅了起来，他速度比林忘还，只不过搅了一会，就慢了下来，皱着眉问：“林小哥，这样好了吗？要搅到什么时候啊？”

林忘看了眼：“还要再搅，要搅成乳白色，成沫状。”

小绿也看了眼碗里，发现还是浅浅黄色，只能苦着脸继续搅拌。

林忘活动了下胳膊，嫌小绿搅没章法，时时慢，就又换他来搅拌，众人也有想帮忙，林忘想着第一次做，怕弄砸了，后面就一直是自己搅。

一边搅拌，林忘一边想日后该找人做个打蛋器，还可以做蛋糕，又打了会，总算打成了林忘想要状态。

林忘又取来牛奶，倒进小锅里，放灶上，不出片刻，牛奶就烧开了，上面结了一层奶皮，林忘用勺子将煮好牛奶慢慢舀进打好蛋黄泡里，边舀边搅拌，等混合好后，再倒入锅里重煮开。

煮好后液体非常浓稠，有点像刚做出豆腐，还没完全凝固，锅中飘出一股浓浓奶香，若是冬天，不用冷藏，这么直接吃便又是一道甜品。

将这浓稠牛奶盛碗里，便大功告成了，林忘看向站旁边围观了好一会众人，道：“去把小昭叫来吧，告他做好了，让他送进冰窖里。”

守门边一人应了一声跑了出去，不一会，就将小昭带了过来，小昭看了眼碗里液体，乍一看和牛奶无异，便以为不过是跟外面卖牛奶冰类似，仅仅是将牛奶冻成奶块，再磨成冰沙。

碗上扣了盖子，小昭接过，冲林忘点点头，就给端走了。

锅里还剩一点点牛奶底，这会也凉了，小绿用手指沾了沾，放嘴里舔了口，笑眯眯地道：“好甜啊！”

牛奶冻了三个时辰，取出来后，又稍微让它融化一会，林忘将其倒扣一个精致小碗里，周围淋上自制果酱，上头点缀一颗樱桃，这就让小昭端到顾子青跟前。

顾子青接过来一看，也以为不过跟外面卖差不多，心中并没多期待，等舀了一口，吃到嘴里后却眼前一亮，细小冰碴刺激着舌尖，带来丝丝凉意，口感加细腻柔滑，根本不是之前吃那种牛奶沙冰，这冰奶味十足，又十分香甜，搭配果酱却略带酸味，透心沁齿，让人不想停口。

这种不加乳化剂冰激凌，虽比不过真正，但口感也类似，重要是没有乱七八糟添加剂，林忘现代时候，一到夏天就做给自己吃，只不过他有电动打蛋器，整个过程用不了十分钟就能搞定。

顾子青向来不吝给予赞赏，他点点头，冲着周围人道：“我原本以为和外面卖类似，不想竟不同，口感细腻，奶味浓郁。”

众人没尝到，也想象不出具体什么滋味，只能眼巴巴看着、听着。

“去将林哥儿叫来，我要问问他如何做。”

林忘再次被带到顾子青跟前，顾子青看着跟前垂首而立人，漆黑眼睛闪了闪，缓声问：“你那冰雪奶糕是如何做？口感和往日吃很不同。”

林忘便将步骤说了遍，只说将蛋黄混合糖搅拌成沫状，却没叫苦说到底要搅多长时间，顾子青也没察觉，只道简单，于是说：“明日你还给我做来，这次多做一些。”

顾子青又自言自语道：“杨检由那小子爱吃甜，明天将这法子告诉他，让他自己做去。”

说完，又笑了，冲着周围人说：“就是那总是板着一张脸、你们口中杨公子，想不到吧？他爱吃甜食了。”

周围听了，轻轻笑了起来，屋中倒是其乐融融。

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