63在顾府第一次下厨
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林忘跟着门公一路往里走,进了做跨院,来到南面会客室，那人又让林忘稍等一会。
有下人奉了茶上来,林忘十分拘谨别扭,手不是手脚不是脚,下人奉了茶立一边,偷偷地打量着林忘。
不一会，只听门外传来咚咚咚有力脚步声,顾子青脸上带着笑走了进来，他却不是一个人,他身后还跟着李沐，正跟林忘挤咕了下眼睛。
林忘忙上前俯身行礼：“顾二爷安，李公子安。”
顾子青点了点头,给林忘看座，林忘自知日后来他府上是当下人，不好坐，便垂手立一旁。
顾子青也没再让他，先是说了些场面话，然后又问：“你欲典身多久？”
林忘不想时间太长，又怕时间太短顾子青不愿意，于是回说：“三年，我想典身三年。”
顾子青略微皱了眉头，说：“我府上一般都招长工，少也是五年十年。”
林忘一听五年十年，心中就生了退意。
顾子青见他表情就知他心思，于是又慢悠悠道：“不过念你我相识一场，不是不能破个例，便与你签个三年契。”
林忘面上一喜，这就又拜了起来。
顾子青指了指李沐，说：“今个就请他来当个见证。”
之后，取了笔墨，写了典身文契，三人挨个签了名字，各一份收好。
顾子青唤来下人，吩咐：“此林哥儿日后就咱府上当厨郎，专职负责我饮食，别不用交给他，让三巧以后改去狄哥儿那里，他不是一直夸狄哥儿好吗，遂了他意，你先带人下去收拾一番，规矩注意告知于他，从明日起，就当职了。”
那人脸上露出惊讶表情，但很反应过来，低头应是，别人看不见地方弯了弯嘴角，又有几人上前欲帮林忘抬起箱笼，李沐却忽然做了个打住手势，冲着顾子青说：“老大，我替你做了媒人，你连个媒钱都不出，难道不说请一顿谢媒饭吗？”
顾子青知他是故意闹，便问：“你整日跟我身边蹭吃蹭喝，我可曾饿了你？”
“你是没饿着我，可你将林小哥请到府上当厨子，不说叫我家吃一顿，我看捡日不如撞日，就今天吧，我明天要离开虞城，等回来，怕是早忘了，横竖他也没有什么要收拾，就先带到厨房给咱们做顿午饭，剩下等下午再收拾，也来得及。”李沐指了指林忘。
底下下人一听，心思不由得动了动，他们见连李公子都认识来这人，便以为他是哪里当大厨，很有本事，原本因他年轻而轻待心，慢慢去了些。
顾子青无奈地看着李沐，又看向林忘，嘴上却是冲下人吩咐：“既然如此，你们先带他去厨房，午饭过后再收拾。”
林忘想顾子青还挺宠着李沐，他说什么就是什么，再加上李沐模样俊俏，莫不是这俩人猫腻？想到这里，就是林忘也忍不住抬头看了眼两人，不过也只是匆匆一瞥，然后就立刻低了头，跟着别人走了。
李沐和顾子青一起看着林忘背影，前者装模作样地摸了摸下巴，目不斜视地问：“老大，你说他后那一眼是什么意思？总觉得看着咱俩怪怪。”
下人带着林忘往府里走，那人以为林忘是哪里大厨子，又见他年轻，好奇不行，嘴上便一直说着话：“小哥是哪家酒楼出来？定有副好手艺，能得我们二爷青眼。”
“只是一个小饭店当厨子，当不得夸。”
那人只当他是谦虚，又见他面目生和善，忍不住心生好感，又说：“原本负责咱二爷日常三餐是三巧，他掌厨也有些年头了，这次你忽然出现夺了他活计，他怕是不乐意，待会你小心些吧。”
林忘见这人热心提醒，由衷地道了谢：“多谢小哥儿提醒。”
“以后也别小哥小哥叫了，日后也是一起伺候二爷了，你唤我小昭就好。”
因时辰将近晌午，小昭怕耽误了顾子青用饭，便走了些，林忘后面匆匆跟着来到了厨房，刚一进去，先是被一股厨房固有热风拍了下，然后又见厨房聚着五六个人，一起看着门口林忘。
刚才林忘签典身契约时候，早有下人将此消息传至了后厨，原本掌厨三巧哥儿听说有人夺了自己活计，心中又气又恨又慌张，从二爷身边调开改去狄哥儿那里，身份一下子就不同了，平时能揩油水也少了，可以说直接砍了一半，那三巧儿当下摔了手里大勺，骂骂咧咧几句，眼珠子都红了，谁知紧接着又传来消息，这顿午饭都要这个来厨子置办，这让原本想使出浑身解数再求个情三巧彻底失了机会，三巧泄愤般地撤了柴禾，将蒸一半饺子晾那，抱着臂站一旁等着看一看那人到底有什么本事。
“呦，来小哥面嫩很，不说还真不知道是厨子呢！”说话这人是个三十来岁哥儿，正倚着灶台冷眼看着林忘，面上满是不屑之色，林忘见他眼神恨不得吞了自己，便知对方就是原本掌厨三巧哥儿。
厨房当职，多数讨好三巧，其中一个讽刺地道：“没准技艺好呢。”
三巧听了他故意咬重“技艺”二字，鼻子里哼了一声，然后故意附和，阴阳怪气地说：“也不知是哪里技艺好。”
林忘看向一开始出言讽刺那人，见是个年轻小哥，和林忘对上视线，还不服气地瞪了瞪，林忘想这人和三巧不是情谊太深，就是脑子不好，无论如何，日后都是自己掌管顾子青饮食，刚才顾子青又只把三巧一人调走，换句话说，厨房这些打杂下人以后都归林忘差遣，其他人多沉默抱观望态度，只这人，昂着脖子，一副要斗一斗架势。
当然，这其中也不乏有见风使舵，立马凑到林忘跟前，说：“小哥儿你点露一手吧，好人那些没见过世面村人瞧一瞧。”
林忘心想你这是套近乎呢还是拔火呢？
小昭和三巧一齐瞪了说话那人一眼，说：“林小哥，你确实要动作些了，若是有什么需要，便吩咐这几个小。”
林忘将向着三巧没脑子和见风使舵几人刨去，剩下几个沉默不说话匆匆扫了眼，过了遍脑子，记住大概模样，这就点点头。
小昭府上虽不是一等，但因顾子青身边伺候，倒是有些面子，而他指那几个小，也都是厨房里比较老实本分。
林忘走到灶台边，先是洗了手，然后速查看起了食材。
这厨房靠墙地方有个木头搭成架子，上面一层层放着筐子，里面盛放着各种蔬菜，地上有个竹笼子，里面圈着几只鸡，旁边有个浅缸，里面有几尾鱼游来游去，桌子上靠墙一溜是装各种罐子里调料。
灶台另一边有个十五格小柜子，林忘拉开查看，见里面装得各色香料，非常齐全，还有一些外国带来，平常人家很少用到香料。
一开始出言讽刺林忘那人见他一格一格查看，便忍不住又道：“也不知这香料认不认得不全，咱们二爷做海上生意，时不时带来些异域蔬菜或是香料，就是一般饭店厨子也未必都认识。”
众人心知他说是事实，一时也没人接话。
林忘根本不理那茬，心中盘算了下菜色，然后一边挑选着菜，一边跟那几个老实哥儿说：“麻烦将这几样都洗干净了。”
那几个老实小哥听见林忘吩咐，下意识地看向三巧，得到三巧警告眼神，但一想日后就换人掌厨了，愣了片刻后就开始动了起来，帮林忘洗菜择菜。
三巧看着忙和起来众人咬牙切齿。
林忘蒸上米饭，然后让人将豇豆洗干净，择去里面筋，斜切成小段，搁加了醋水里面泡上，这样能去除豇豆本身豆腥味，这会功夫，他将砂锅置火上，里面下油，待油烧热，便将泡好豇豆下里，翻炒几下，然后就可以撤火盖盖子焖了。
这时，林忘再准备另一道菜，他拿来洗净猪腰，横面剖开，除去腰臊，表面十字刀切片，然后下进沸水中，焯至微微卷起捞出，放进凉水冲去浮沫。
油锅烧热，爆香姜片，大火爆炒腰花，加入烧酒、酱油继续大火翻炒，后加盐翻炒两下，即可盛盘。
这会，厨房里人，心中对林忘态度有些变化，见他这么一会功夫就做出了一道菜，香味四溢，且还是比较难掌握、做不好容易有臊味猪腰，不免对他刮目相看。当然，另一些对林忘有敌意，则巴不得他菜做得不好，三巧是着魔一样心中不停诅咒。
旁边焖砂锅里豇豆，林忘掀开盖翻了翻，这会已焖出了一层汁水，再盖盖继续焖。
之后，林忘又做了道京酱肉丝，等这道菜好了后，他再次将砂锅里豇豆翻炒下，这时下盐、糖、酱油、蒜末和一点点醋调味，再翻炒，就好了，这豇豆外表看起来十分挺实，一点不皱巴下塌，别人见这样，都以为豇豆还没熟，三巧几人盯着那菜开始偷笑。
林忘想如今做好三道菜，两荤一素，为搭配好看，准备再做个素菜。
林忘取来嫩豆腐片薄片，切成块，锅中烧油，再将豆腐裹面粉、蛋液，下热锅中逐个煎成金黄色，因嫩豆腐软，其实这道菜才是考究功夫，等豆腐都煎好，锅中重倒油，葱姜蒜爆香，下香菇片略炒，再放入煎好豆腐，高汤，盐、糖、酱油，中火收汤汁，汤汁只剩下原本一般时候勾芡，盛盘时撒上香葱、枸杞点缀。
后，林忘又做了个醋椒汤，厨房里人本就已经饿了，如今再闻见食物香味，一个个肚子咕咕叫了起来，后再加上酸味刺激，只觉得嘴里口水四溢。
做好后，由小昭盯着，让人将饭菜送到了前面。
作者有话要说：我不是后妈
还是不上图片了，总找不到我想要感觉
这里豆角那道菜是我从电视上学到了，操作十分简单
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