第一百章 这局要输了

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第一场比试结束，中场休息，双方的厨子撤了下来。 几个穿着纱裙的妙龄女子跳上了台，音乐响起，这些穿着纱裙的女子在台上翩翩起舞。

舞罢，你只能排着队下了台，主持人上台，依旧手里拿着一个铜锣“哐”的一声敲响了那铜锣说：“第二场比试正式开始。”

“第二场比赛，题目是清水煮白菜，我宣布比赛开始！”台下响起一片喝彩声和鼓掌声。

光头李嘴角扬起微笑：“老师傅，这一把我可不会让着你了。”

叶师傅也笑了笑，对光头李说：“年轻人尽管放马过来。”

两边开始各自忙碌了起来，光头里选了一个体型中等的白菜，接着把白菜外围一圈的菜叶子全部摘掉，扔在了垃圾桶里。

然后把剩下的白菜叶子一片一片的剥下来，找了一个盆子放了一点清水，泡在了水里。

接着光头李烧了一锅开水都来了一只大公鸡，光头李先生是用刀子给那只鸡放了血，又将滚烫的开水用瓢舀了一些到桶里。

这手里的金一把全部塞进那个热水里面，并且左右的搅拌着，烫了一会儿，开始用手拔这只鸡的毛，直到把这只鸡身上的毛拔光了。

最后还只只细细的把上面的细毛也拔得一干二净，然后换了一桶水，给这只鸡洗个干干净净。

现场的百姓丈二和尚摸不着头脑，这不是要做清水煮白菜吗？为什么会捉来一只鸡呢？

光头李面对台下观众的质疑声露出了一个自信的微笑，没有说话。

台下的观众也饶有兴趣的盯着光头李，想看看他葫芦里到底卖的是什么药？

光头李自然而然的将那只鸡放在菜板上，几刀下去将这只鸡的内脏全部抛了出来，并且切成小块剃了骨头，放在一旁。

光头李把锅洗了洗放了一些清水进去，接着把这些鸡也放了进去，里面还放了很多种香料。

“这是要炖鸡吗？不是说是做清水白菜吗？怎么炖起鸡来了”台下的观众叫嚷道。

人群中不知是谁回答道：“你以为清水煮白菜用的真是清水？”

“清水煮白菜，不用清水，那用什么水呀？你倒是说说看”先前那人不满的说道。

“这清水煮白菜，最重要的是这水，清水当然不是一般的水，而是有各种各样的东西熬成的汤，其实这道菜比的是做东西的手法，清水煮白菜，就是要想办法把那浑浊的汤变成清澈的水，并且保留汤汁的原味，让白菜更加鲜美。”后来说话的那人回答道。

听到这里，光头李哈哈大笑：“没想到还真有人懂得清水煮白菜，实属难得。”说罢，又忙着手里的事了。

光头里大把大把地往灶下面塞着柴火，火烧的很旺，不一会儿汤便炖开了。

光头李掀开锅盖看了看，接着他做出了一个让台下人惊呼的事情，他将锅中的鸡肉全部捞了上来，放在案板上，剁了个粉碎，又洒入了锅中。

这还不算完，还将他事先准备好的香料，一股脑的全部倒了进去，并且撒上了一把盐。

“他是唱的是哪一出啊？”

“估计是想让这个汤的味道更浓更鲜吧，好了别说了，仔细看就是。”

半晌，锅里的鸡汤终于炖好了，光头李把锅里的鸡汤全部倒了出来，拿了一个漏勺，把那些杂质全部过滤了一遍，之后又将过滤好的鸡汤倒入了锅中。

只见他从袖子里拿出了两个丸子，直接将那丸子，扔入锅中，又开始生火煮了起来。

那丸子是两个普普通通的丸子外表看不上与其他丸子有什么差异，只是火越来越旺，那丸子的体积就变得越大，鸡汤就变得越清澈。

不一会，光头李停下了手里的动作，将锅盖揭开，把里面的两个丸子拿了出来，接着拿了一个勺子，尝了一下里面的鸡汤。

光头李满意的点了点头，继而把事先准备好的白菜放了进去焯了一下，然后就把它摆了盘。

锅里的汤汁不多不少，刚刚好够，众人响起一片欢呼声和鼓掌声。

在看刘师傅这边，刘师傅选了好几个白菜，将旁边的白菜叶子全部扒光，只剩下白菜心，如法炮制，做了好多个出来。

接着刘师傅和光头李一样，开始炖起了汤，不过刘师傅没有选鸡汤是用的牛肉熬汤。

刘师傅只是把牛肉切成丁，就放下了锅，然后放上一些家里炖汤，都会用上的各种香料，在灶台下面小火慢炖。

汤炖好了之后，再把刚准备好的白菜心放在汤里接着慢慢的又炖了几分钟。

几分钟过后，刘师傅先把白菜心用筷子夹了出来，放在盘子里，接着将汤倒在另一个碗里，一边到一边用细布慢慢的过滤。

光头李忍不住掩面笑了起来，他知道刘师傅是赢不了他的，因为这样子做汤里面还是有杂质。

况且刘师傅用的是牛肉，牛肉本身就有一股味道，这个味道不好去除，在浇在白菜上面，这个味道就更加扩散开来了，这样的才算不上是清水煮白菜。

光头李刚才用两个丸子是来这里之后，教他厨艺的老师傅给他的，说是这个丸子有奇效，可以吸附水里面的任何杂质，并且可以重复使用。

这使得光头李高兴了好几天，本以为这东西永远用不上，没想到这次比试还真派上了用场。

光头里盘算着等比赛结束之后要好好的，谢谢这位老师傅，其实这两个丸子的成分连他自己也不清楚。

只是觉得这两个丸子十分柔软，就像橡皮做的一样，每次吸完杂质之后，这两个丸子就会变大一些，只要拿出去在太阳下面晒一晒，又恢复原来的样子。

当然，晒完之后，这两个丸子附近的地上全是吸附上来的那些杂质。

光头李从汤里把那两个丸子捞了起来，用手捏了捏，什么也没有捏出来，索性用帕子擦了一下，收了起来。

刘老师，傅这边也好了，他把所有汤汁全部倒在了白菜上面，也刚刚好，一滴不剩。

这下主持人犯了难，这两道清水煮白菜，看上去都挺不错的，他不知道到底是哪一个，算是胜出了。

正苦恼的时候，刚刚姐是清水煮白菜，为什么要炖鸡汤的那个观众又说话了。

“各位乡亲父老，若是不介意的话，让我来做评委吧。”那人一副道士模样，头发梳得一丝不苟，眉目之间透露着一些许清秀。

这个时候陈曦对着叶珑仪问：“让这位道长做这道菜的裁判姑娘，你意下如何？”

叶珑仪笑了笑说：“比我二人皆是经商的，从未接触过这些关于厨艺方面的事，既然这位道长精通这方面的事，那便让他做裁判吧。”

陈曦听了之后，点了点头从椅子上站了起来对着那位道士鞠了一躬，说：“有劳道长了。”

那道士笑了笑，回了礼：“小道与师傅下山一边学习一边游山玩水，恰好路过此地，听说两位饭馆正在比试，便驻足看了一看。

没想到二位比试的正是那道，非常考验技术的清水煮白菜恰好小道我幼时学了些厨艺，略懂一些。”

小道士说完，便走上了台，先是在光头李的面前的那盘菜前俯身闻了闻味道，继而又走向刘师傅面前的那道菜，也同样俯身闻了闻。

接着笑道，笑了一笑，拿起一双筷子，尝了一下刘师傅做的清水煮白菜，吃完之后并没有说什么。

用清水漱了漱口之后，又走向光头李，像刚刚那样，夹起一筷子菜往嘴里塞，尝了尝。

小道士放下筷子，笑了笑，面对观众说：“刘老师傅煮的清水煮白菜白菜味道稍软，入口即化，烹制得恰到好处，只是没有控制好牛肉的味道，并且汤里面也还有一些牛肉的杂质，算不上是清水。”

台下的群众一片哗然，叶珑仪自己心里也咯噔一下：“不好，这局要输了。”

小道士停顿了一下，指着光头李接着说：“而这位是否做的清水煮白菜，就算的上是比较正宗了。

首先说，这鸡汤的杂质全部被吸干净了，而且味道香浓算得上是上好的清水，再搭配这稍微有些脆的白菜，简直是恰到好处。

所以我认为这道菜是这位先生赢了，小道献丑了。”

说罢，便径直从台上跳了下来，穿过人群，无视了所有人的眼神，径直走了。

主持人发话了：“那么由我宣布第二轮比赛胜出的是陈家酒楼的光头李师傅。”说完，便“哐”的一声敲了一下手里的锣。

半晌，不知道是谁带头鼓起了掌，台下的掌声持续了好久。

光头李自信的笑了笑，扬起下巴走下了台。

刘师傅叹了一口气，无可奈何的也下了台，下台之后，径直走向了叶珑仪。

刘师傅对着叶珑仪鞠了一躬：“三小姐，不好意思，我输了。”

叶珑仪叹了一口气，接着又笑了，笑说：“刘师傅没关系，现在我们刚好打成了平手，只要接下来一场赢了就行了。”

刘师傅叹了一口气，点了点头：“我一定尽我所能赢得这场比赛。”