第15节
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外面大雪纷飞,寒风呼啸中,片片雪花打着旋儿的从天而降,让整个世界都模糊一片。
也不知下了多久,地上已然积起薄薄一层,踩上去嘎吱作响。
大口呼吸,冰凉的口气带着满满的水汽直透肺腑,从口腔一路延伸下去,连带着头脑都清醒了。
秋维维开车直奔农贸市场,跟在杨柳后面亦步亦趋,“你想做什么啊?”
杨柳边走边看,“唔,弄点零嘴儿吧。”
胃容量有限,还是得做点零嘴儿磨磨牙。
几分钟后,她在家禽区停了下来,单手托着下巴,盯着笼子里嘎嘎乱叫的鸭子看起来。
不知是不是厨师特有的杀气,原本活力四射的鸭子们在被杨柳盯着看了几分钟之后,竟然先后闭嘴,一只两只的耷拉着翅膀窝在角落不动了。
秋维维不禁肃然起敬,在她耳边小声问,“要做鸭子?”
然而杨柳回过头,说了句听上去非常遥远的话,“说起来,该准备年货了啊。”
秋维维嘴角一抽,“现在才刚进十二月啊,这会儿就准备年货,是不是太早了点儿?”
杨柳幽幽道,“你不懂。”
说完,她就围着那几家家禽铺子转起了圈,时不时的还停下仔细观察,最后终于选定其中一家。
见她们上门,一个机灵的小伙计跑过来,笑呵呵的问,“您看中了哪只,我们帮您杀了带走。”
杨柳说,“我想订点年货。”
小伙计一听,半点也不带惊讶的,扭头往里面喊,“老板,有人要定年货!”
“来了来了!”一阵急促的脚步声过后,一位面相老实忠厚的中年男子擦着手过来,笑容满面的看向杨柳她们,“是二位要订年货?要多少?几号要?”
杨柳想了下,指着其中一笼鸭子说,“就照这个品质的,我要二十只,还有那边的山鸡,要十只,接下来的这个月你都帮我用好料单独喂着,水也要好水,等提货那天现杀,可不许蒙我。”
内行人听门道,老板一见她这驾轻就熟的样子就知道遇上老手了,当即笑着点头,“行,您放心,我们这都是十多年的老店了,从来不蒙人。不过可有一点,单独喂料单独饲养的话,价格要贵一成。”
杨柳半点不含糊的点头,“这个没问题。”
老板给开了单子,秋维维一个箭步窜上去交订金,完了之后对杨柳说,“我也白吃白喝这么久了,其他的帮不上忙,以后你采购的话,我就出资,好歹吃个心安理得。”
大家都不差这点钱,非要计较反而伤感情,见秋维维执意如此,杨柳也就答应了。
离开家禽区的时候,杨柳手里还多了几大包分装好的鸭舌、鸭翅、鸭脖什么的。
稍后,她又去肉类区订了一批猪、牛肉和下水,俨然一副准备好过大年的架势。
面对秋维维“买这么多,吃的完吗”的质疑,杨柳给出了完全无法拒绝的答复,“不是还有你么!”
瞬间,秋维维就觉得自己肩头沉甸甸的,那是一种身负伟大使命的责任感!她能辜负对方的深厚期望么?那指定不能啊!
杨柳盘算的特别好:
电影电视两大年末盛典十二月十三号结束,她从那天开始休假,到一月十三号结束,而订的年货一月二号就到了,时间足够啦!
越想越美,回到公寓她就忙活开了,中间一抬头就发现秋维维竟然拿着手机冲自己拍!
“你干嘛呢?”
秋维维一摆手,“你就做你的,我都想好了,以后咱隔段时间就上传一个你做菜的视频,包你受益无穷。”
术业有专攻,在对外宣传这方面,三个杨柳加起来也不是秋维维的个儿。听她这么说,杨柳深以为然,还很配合的调整了下角度,以确保在镜头里美美的。
冬日苦闷,她要做点儿麻辣口儿的刺激一下!
抽油烟机轰轰作响中,大锅架起来,烧热了油,撒入大把大把的辣椒、花椒、山椒和葱姜蒜爆香。
空气中爆炸一般蔓延开一股又麻又辣的味道,这股味道好像有意识一样,拐着弯儿的往鼻腔里钻,呛得人喷嚏连天,涕泪横流,喉咙都跟着火辣辣的,喘气也不是,不喘气也不是。
凑近了看热闹的秋维维一下子就被熏了个措手不及,一连打了十来个喷嚏,眼泪鼻涕争先恐后的糊满脸,狼狈不堪。她再也不敢多待,一溜烟儿的跑到阳台上呼吸新鲜空气去了。
杨柳事先戴了用水打湿的口罩,边看边笑,手下不停:
纤细的手腕子擎着锅一抖,里面满满当当的棕红色配料齐齐奔向天空,在虚空中圆润的划出一条完美的弧线之后,再次乖乖跌回锅中,说不出的优雅动人……翻炒几下后再加一点豆瓣酱,放入洗净的鸭舌爆炒,中间再依次加入料酒、盐等佐料。
等秋维维回来,她已经在大锅里倒了水,咕嘟咕嘟的煮起来。
泪眼朦胧的秋维维不禁感慨,“幸亏当初你没要那套开放式厨房餐厅的,不然可真是没法儿住了。”
杨柳冲她眯眼一笑,又拿出另一口锅,开始重复刚才的步骤。
秋维维不解,“多费事啊,都放一锅煮不行么?”
杨柳摇头,把鸭头倒进去翻炒,“那怎么能行!不同部位的味道不同,对汤汁的吸收度也不一样,就连起锅的时间都不相同,要是都用同一锅,最后只会是个四不像。”
就像这鸭头和鸭舌,一个细细长长扁扁,无遮无拦;一个圆圆滚滚胖胖,外面还有一层骨头壳子罩着,构造完全不一样。要想都达到那种汁水浓郁、满口生香的程度,所需要的火候和烹饪方式必然相差极大。
秋维维听得蚊香眼,当即表示受教了。
好吧,她就是个彻头彻尾的外行,虽然不会做,但她会吃啊……
做好的鸭舌红彤彤、亮晶晶,远远的就能闻到一股诱人的鲜香,捻起一块放入口中,不等咀嚼,麻辣的味道就已经回荡在整个口腔,刺激的人涎水连连。
鸭舌肉津津的,带着特有的弹牙触感,劲道,有嚼劲,咬一下似乎还会有些许浓汁喷溅出来!充分渗透进来的汤汁将各种配料的味道完美分散,交汇融合之后终于完成一曲动人心魄的大合奏!
秋维维单就着一碗麻辣鸭舌,豪情万丈的喝了三碗蔬菜汤,最后整个人都满身大汗的瘫坐在沙发上,脸上全是心满意足,就是一张嘴有些红肿,活似红香肠……
第十二章